Βεγανική τούρτα σοκολάτας και βανίλιας, ακριβώς αυτό που χρειάζονται οι μουχλιασμένες μέρες. Απλά δείτε την αφράτη υφή, πιθανότατα μία από τις καλύτερες βεγανικές τούρτες που έχω φτιάξει τον τελευταίο καιρό. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 300γραμ. αλεύρι 4 κ.σ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 150γρ. ζάχαρη 2 κ.σ. λιναρόσπορος άλεση με 5 κ.σ. νερό 350ml. γάλα βρώμης @oatly 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ. μηλόξυδο 125ml φυτικό λάδι 4 κ.σ. κακάο (χρησιμοποίησα @naturya) 5 κ.σ. ζεστό νερό. ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και λαδώστε ένα ταψί για ψήσιμο. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, κορν φλάουρ, μπέικινγκ πάουντερ, μαγειρική σόδα και ζάχαρη, ανακατεύοντας τα καλά. 3. Ανακατέψτε τους λιναρόσπορους με το νερό και αφήστε το μέχρι να γίνει πιο πηχτό. Προσθέστε το στο μπολ με το γάλα βρώμης, το έξτρακτ βανίλιας, το μηλόξυδο και το λάδι, ανακατεύοντας για να ενσωματωθούν. 4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κακάο με το ζεστό νερό. Ρίξτε το μισό της βανίλιας στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν. 5. Ανοίξτε μια κουτάλα από το μείγμα στο ταψί ανά την ώρα, εναλλάσσοντας ανάμεσα στα μείγματα κάθε φορά. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ξυλάκι για να ανακατέψετε τις στρώσεις μαζί. 6. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε. 7. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Βεγκανική τούρτα σοκολάτας και βανίλια, ακριβώς αυτό που χρειάζονται οι μουχλιασμένες μέρες
