Ένα μεγάλο ζεστό μπωλ με πέννες από φάγκο πυρο με πάπρικα μανιτάρια, ντομάτες και βότανα.
Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να κρυφτείτε από τη θύελλα Εύνικε. Να το τρώτε στο κρεβάτι ενώ παρακολουθείτε τη νέα σειρά για την Παμ και τον Τόμι και αυτό είναι όλο που σκοπεύω να κάνω αυτή την Παρασκευή βράδυ, και ειλικρινά δεν μπορώ να περιμένω! Ένα τόσο νόστιμο και βοηθητικό πιάτο, σίγουρα πρέπει να το κάνετε.
.
ΥΛΙΚΑ:
150γρ μακαρόνια
2 κ.σ. λάδι
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 πακέτο μανιτάρια
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. πιπεριές καγιέν
1 κ.σ. πάστα τομάτας
Μερικές ντομάτες cherry
300ml ζωμός λαχανικών
2 κ.σ. γιαούρτι @coconutcollab
3 κ.σ. αποδοτική μαγιά @bosh.tv
Μερικά φρέσκα μαιντανό και βασιλικό
.
ΜΕΘΟΔΟΣ:
1. Προσθέστε βραστό νερό και αλάτι σε ένα κατσαρόλα, προσθέστε τα μακαρόνια και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε στην κατσαρόλα με το λάδι. Μαγείρεψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια.
3. Μαγειρέψτε αυτό για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την καπνιστή πάπρικα και την πιπεριά καγιέν. Σωτάρετε για άλλα 2 λεπτά πριν προσθέσετε την πάστα τομάτας και τις φρέσκες ντομάτες.
4. Ανακατέψτε στο μείγμα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά μέχρι να μειωθεί.
5. Προσθέστε τα μακαρόνια αφού μαγειρευτούν, το γιαούρτι και την αποδοτική μαγιά, ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Αν η σάλτσα φαίνεται υγρή, προσθέστε λίγο περισσότερη πάστα τομάτας και κορνφλάουρ.
6. Αλατίστε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα βότανα στο μείγμα.
7. Σερβίρετε και απολαύστε
Ένα μεγάλο ζεστό μπωλ με πέννες από φαγόπυρο με πάπρικα μανιτάρια, ντομάτες και βότανα
